元宵汤圆进入热销期，无糖和粗粮产品受追捧******

　　随着元宵节临近，各品牌汤圆 、元宵进入热销阶段，产销量普遍高于去年同期 。北京稻香村元宵计划产量近80万公斤，较去年增加约8% ；叮咚买菜汤圆类商品备货量 是去年同期的1.5倍，是平时30倍；思念食品速冻汤圆全国基地全面供产 ，并结合“促消费、稳增长”政策推出促销举措 。

　　消费复苏 、供货充足加之折扣促销 ，让汤圆、元宵产品在原材料成本上涨压力下依然保持亲民 、稳定 的价格。新口味 、新吃法 、新食材成为今年汤圆市场 的热点趋势，无糖汤圆、卡通汤圆、麻将汤圆、潮汕鸭母捻汤圆、龙游手工汤圆等成搜索热门，主打健康 、低糖概念 的粗粮类汤圆销量提升 。但无论面皮 、馅料如何创新 ，传统黑芝麻、花生等口味依旧 是大众的心头好。

　　元宵汤圆迎销售高峰

　　时隔三年，北京稻香村再度推出门店现摇元宵。每天早上8时，北京稻香村第十八营业部里的元宵机就已开始运转 ，三位师傅在机器前不停忙碌着，待一粒粒馅料裹上层层糯米粉变身为雪白的元宵 ，将第一时间摆放在顾客面前 。

　　据工作人员介绍 ，北京稻香村元宵粉采用石碾工艺 ，碾出的糯米粉最大限度保留了糯米 的营养成分和自然香味 ，摇出的元宵黏度高，有“茸头” 。由于元宵对保存环境的温度 、湿度 、通风等要求严格 ，为保证质量及口感 ，均当日生产、当日限量售卖，很多顾客都 是早早来门店排队等待。

　　今年元宵节 ，北京稻香村元宵总计划产量近80万公斤 ，较去年增加8%左右；汤圆计划产量220万袋 ，同比增加10%左右，在节前基本处于供不应求 的状态，“我们也在加大产能，尽最大力量保障节日供应 。”

　　作为速冻米面制品企业 ，思念食品针对今年元宵节市场备货充足。据相关负责人介绍 ，思念食品全国各大基地目前全面供产，物流运输畅通，补货及时 ，确保各种品类在合理安全库存范围内 。还推出一系列促销举措 ，重点打造生肖兔IP形象，旗下大黄米汤圆因赞助开年大剧《三体》获得网友关注 。

　　元宵节前一周，盒马元宵、汤圆销售就迎来快速增长。截至2月1日 ，盒马汤圆、元宵整体销售额周环比增长110% 。其中 ，黑芝麻汤圆销售额环比上周增长131% ，鲜肉汤圆销售额环比增长104% ，大黄米芝心红薯汤圆环比增长43%。

　　积极备货的，还有电商平台 。今年元宵节期间 ，叮咚买菜汤圆类商品备货量 是去年同期的1.5倍 ，是平时30倍 ，新增无糖黑芝麻汤圆等4个新品类，总体SKU(最小存货单位)达到16个。另外 ，部分北方消费者有在元宵节吃饺子 的传统 ，叮咚买菜也将饺子备货量提高到平时的3倍以上 ，并增加了饺子馅 、饺子皮 的备货量。叮咚买菜华北地区负责人预计 ，自1月30日起 ，平台汤圆销量稳步提升 ，元宵节当天将迎来销售高峰 。

　　粗粮类汤圆销量提升

　　据淘宝平台统计，截至1月31日，新口味 、新吃法 、新食材成为今年汤圆市场的热点趋势，其中无糖汤圆、卡通汤圆 、巧克力汤圆、爆珠芝芝汤圆、麻将汤圆 、花仙子汤圆、潮汕鸭母捻汤圆、龙游手工汤圆等成搜索热门。

　　新京报记者注意到，面皮创意依旧 是今年速冻汤圆创新的重点。如三全推出福字汤圆，面皮上随机印有文字“福”“Happy”及兔头、四叶草等图案；缸鸭狗榴莲汤圆 、抹茶汤圆、高粱汤圆均使用彩色面皮；雪霸王 、唐食技艺等网店均推出卡通兔子造型 的创意汤圆 ；盒马推出麻将汤圆 、福兔汤圆 、印字汤圆 、干吃汤圆 。此外 ，不少企业推出大黄米 、荞麦、高粱米皮 的糖醇汤圆。

　　口味创新上，五芳斋应用武汉传统汤圆制作技艺推出樱花味汤圆 ；缸鸭狗汤圆有清甜芥末 、黑芝麻猪油、高粱奶黄等口味；嘉华食品将云南特色云腿月饼、鲜花饼口味融入汤圆产品；天津大桥道推出了芋泥红豆、芝士双莓 、焦糖花生等新口味元宵，以及黑松露巧克力 、生椰拿铁、樱花车厘子、蔓越莓钙奶口味汤圆 。北京稻香村门店售卖的元宵恢复了椰蓉口味 ，汤圆则有黄米奶香 、黄米榴莲、金沙奶黄等创新口味。

　　叮咚买菜相关负责人介绍 ，相较于新奇口味 ，黑芝麻、花生等传统甜口汤圆 、元宵仍 是消费主流 ，销量最大 。在叮咚买菜平台，三全 、思念 、缸鸭狗等品牌的相关产品销量较高 ，消费者也更加注重健康、低糖，粗粮类汤圆销量稳步提升 ，如无糖黑芝麻玉汤圆 、大黄米汤圆等 。

　　思念食品也向新京报记者证实 ，今年汤圆口味仍以传统黑芝麻为主 ，大黄米汤圆稳居热门品类 。“大黄米汤圆面皮中添加了粗粮大黄米，其中含有 的氨基酸高于大米和小麦，膳食纤维含量为大米 的4倍 ，口感也更为软糯好消化，且有独特的黄米香，受到消费者追捧 。”

　　盒马工坊今年推出20余款元宵、汤圆，其中黑芝麻汤圆销售占比达51.7%，鲜肉汤圆销售占比24%左右 ，并首次走出华东地区，卖到了全国。为顺应健康消费需求 ，盒马工坊今年还首次推出芝士红薯减糖汤圆 ，较普通黑芝麻汤圆减少40% 的糖添加量 。

　　促销加大价格平稳

　　自2022年以来伴随各种原材料价格上浮 ，许多食品企业承受成本压力，但今年汤圆、元宵价格依然平稳亲民。

　　思念食品告诉新京报记者 ，今年春节期间 是汤圆产品的生产旺季 ，对企业整体经营成本产生一定压力 。思念食品生产端启动全链“降本增效”调整，增加长期战略合作和大宗物资锁价制度，稳定供应成本 ；经销端多渠道增加让利力度，通过促销牵动销量 ，使企业整体成本控制在合理运营范围中，产品终端售价基本稳定。

　　北京稻香村也向新京报记者证实，其元宵、汤圆价格稳定 ，元宵销售价维持在1.5元/个没变 ，一斤元宵大概可称20个。另据叮咚买菜平台介绍，今年该平台销售 的各品牌汤圆、元宵等产品售价与往年持平 ，且促销力度更大，比如推出买一赠一 、第二件半价等 ，预计整体销量会高于往年 。

　　新京报记者注意到，早在春节前夕，北京各大商超就已搭建元宵促销堆头 ，如永辉超市草莓元宵、巧克力元宵售价19.8元/斤，木糖醇元宵售价23.8元/斤。顺天府超市普通元宵售价为19.8元/斤，无糖元宵售价为21.8元/斤 ；汤圆每袋售价在9.6元—24.9元不等，多数产品售价不超过15元 。

　　为增加产品销量 、方便顾客购买，不少元宵、汤圆企业加大了新渠道的拓展 ，如北京稻香村将速冻汤圆、速冻石磨元宵搬上自营小程序和外卖平台 ；思念食品开拓O2O、社区团购等渠道，与美团 、饿了么 、京东等平台合作 ，发放消费优惠券 。

曾发出“最后一电”震动全国 抗日老兵卢庆贻去世******

　　“此电恐为最后一电 ，来生再见。”这是抗日战争期间震动中国的“最后一电”中最为著名 的一句话。

　　这封电报出自1944年的衡阳保卫战，约17000名中国士兵面对超过10万日军，坚守衡阳47天 ，打退日军多次进攻 ，直到弹尽粮绝时发出了这封被称为“最后一电” 的电报 。这封电报后经报纸报道 ，闻名全国，激励了国人 的抗日热情。

　　2023年1月9日 ，当年发出了“最后一电” 的发报员、抗战老兵卢庆贻 的儿子卢先生向北京青年报记者表示 ，其父亲在1月8日上午10时55分于湖南湘潭去世 ，享年94岁，“父亲一直教育我们做人要诚实 ，要走正道，堂堂正正做人。他曾谈起战争时命悬一线 的经历 ，但直到此前有人调查相关的历史时，他才说起自己就是著名的‘最后一电’的发报人 。”

　　卢庆贻13岁报名参军

　　湘潭市退役军人事务局此前发布 的文章中介绍 ，1941年，刚满13岁的卢庆贻报名参军 ，投身抗日，被分配到第十军军部。1944年 ，为扭转太平洋战场不利局面 ，日军急于打通从中国东北到东南亚的大陆交通线，疯狂实施所谓“一号作战计划” ，扼守粤汉铁路 的长沙、衡阳是主战场之一 。当年5月底，第四次长沙会战爆发 。日军主将找到中国守将 的战法漏洞 ，狡猾地实施作战计划 。当年6月 ，长沙沦陷，衡阳北面再无阻挡，日军大举南下进犯 。第十军奉命死守衡阳，寸土不让 ，等待援军，但双方实力悬殊，守军只有17000余人 ，日军兵力超过10万人 ，还动用大量飞机大炮对守军阵地和衡阳城狂轰滥炸 。

　　1944年8月6日发“最后一电”

　　文中介绍 ，卢庆贻曾回忆说 ，1944年6月下旬 ，日军三个师团对衡阳城发起第一次强攻，从地面和空中进行狂轰滥炸。但守军士气高涨，沉着应战，顶住敌人猛烈炮火，日军阵地几乎没有向前推进一步 。“日军还使用了毒气 ，我军整整一个排 的人都被毒死。城内的防毒面具都被送到前线，但还 是远远满足不了需要 ，后来只能把毛巾打湿后围在脸上防毒。”卢庆贻说。此后，中国军队又先后打退了日军 的两次强攻 ，但守军粮食弹药补给吃紧，援军却迟迟不到 。8月6日 ，守军拟好了一道电报，由译电员交给卢庆贻，卢庆贻随即将电报发往芷江，后经由芷江空军台转往重庆。此后，卢庆贻被日军俘虏，万幸在被日军强迫劳动时逃脱 ，抵达贵阳后，才第一次从报纸上看到了他拍发 的“最后一电”全文 。

　　70多年后仍能背完整段电文

　　卢庆贻的儿子告诉北青报记者 ，父亲当时 是部队中 的电报员，当时译电员给卢庆贻 的 是电文代码 ，他自己并不清楚发布的电报具体内容，直到抵达贵州才了解到自己当时拍发的电报引发了全国热烈的反响 。

　　据新华社此前报道，70多年后，卢庆贻在接受采访时仍能一字不差地背完整段电文 。衡阳沦陷后，不少阵亡中国士兵遗体暴露于野，长时间没得到安置。抗战胜利后，包括卢庆贻在内的60多名第十军士兵赶到战场，用4个多月时间收集了3000多具阵亡将士遗体 ，全部合葬在衡阳城郊张家山一带。卢庆贻 的儿子说，近些年父亲还曾和他一起去过张家山，“父亲给我讲当年这一带 的情况 ，回忆当年 的故事 。”1946年 ，卢庆贻回到老家务农 ，再也没有出去。

　　据新华社报道，2015年9月3日，卢庆贻作为抗战老兵代表 ，受邀到北京参加纪念中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利70周年大阅兵 ，并于当天坐上第11号阅兵车接受检阅 。在卢庆贻卧房里 ，墙上挂着很多他参加抗战纪念活动的照片 ，桌上摆着各种荣誉和纪念勋章 。“跟那些牺牲的战友相比，我算幸运的。无数将士官兵献出宝贵生命，才换来如今的和平生活 。”卢庆贻说，“我们要珍惜和平，希望永远不要再有战争 。”

　　卢庆贻的儿子向北青报记者表示 ，目前家人正在操办老人 的后事 ，“父亲曾给我们讲过战争的残酷 ，谈起他九死一生 的经历 。但一直没提起自己就是‘最后一电’ 的发报人，直到前些年有研究者得知他是衡阳保卫战 的亲历者，找他了解情况 ，老人才讲述了自己发出‘最后一电’的经过。在日常生活中，他也一直教育我们一定要做个诚实 的人 ，要走正道，做一个正派的人。”

　　文/本报记者 屈畅 统筹/孙慧丽